茄子打卤面
茄子打卤面需要的食材
- 长茄子（大）
- 2个
- 肉末
- 随意
- 蒜
- 3-4瓣
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 蚝油
- 1勺
- 十三香
- 小半勺
- 糖
- 半勺
- 黄豆酱
- 2勺
茄子打卤面的做法与步骤
1. 长茄子，切粗丝（个人感觉切丁夹不上来，吃着累😜）
2. 热锅凉油放入肉末，煸炒
3. 肉末炒至变色后放入一半蒜末，炒香
4. 放入茄子，继续翻炒
5. 茄子炒软变色之后+生抽+老抽+蚝油+十三香+糖+黄豆酱，炒匀
6. 倒入与茄子齐平的热水
7. 盖盖子炖煮5分钟左右
8. 5分钟之后开盖放入另一半蒜末，炒匀
9. 倒入水淀粉勾个薄芡
10. 收到汤汁浓稠可以关火了
11. 来一起吃吧😋
小贴士
放了黄豆酱，会咸，我没放盐，水淀粉勾芡之前尝一下，按自己的喜好加盐就好。
分类关键词：
肉末
猪肉末
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食