拌腰片
南方人特爱的拌腰花
拌腰片需要的食材
- 猪腰
- 1.5个
- 香菜
- 一把100克
- 蒜泥
- 30克
- 姜末
- 30克
- 葱末
- 30克
- 熟油
- 20克
- 胡椒粉
- 麻油
- 糖
- 味精
- 盐
- 生抽
- 老抽
拌腰片的做法与步骤
1. 蒜泥葱末生姜加入冷却的熟油
2. 淋入麻油10克
3. 淋入生抽10
4. 淋入老抽10克
5. 少量盐味精胡椒粉
6. 醋2勺糖1勺 然后调和
7. 调和 喜欢辣的可以加适当辣油
8. 香菜切小段备用
9. 滚水
10. 加入腰片黄酒
11. 烧开捞出
12. 净水冷却！！重要哟！！控干水分
13. 倒入备用调料汁
14. 加入一半香菜拌匀
15. 剩余香菜垫盘底
16. 装盘即可！！
小贴士
腰花煮开要凉水冷却！
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猪腰
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