准备工作: 猪肝泡水去血水，猪腰去腰臊，切刀花，肝切薄片。冬笋切片，木耳撕小点焯水备用。葱姜蒜切小片，辣椒切一下。

1. 步骤1-猪肝泡水去血水，猪腰去腰臊，切刀花，肝切薄片。冬笋切片，木耳撕小点焯水备用。葱姜蒜切小片，辣椒切一下。 2-调个碗汁，(酱油，黄酒，米醋，香油，糖，盐，胡椒粉，淀粉，水)备用。 3-黄酒和淀粉把猪肝猪腰抓匀。 4-炒锅放油，放辣椒炸香，放猪腰猪肝炒下，放葱姜蒜，放冬笋木耳，下调味汁。

2. 炒熟。