[家常菜]炖猪心/猪心汤
小时候我母亲最爱用整个猪心炖绿豆当点心,说是清凉补,我哪懂那些,只是觉得猪心真心好吃!长大以后我也不时炖个猪心,不过没放绿豆,加的是枸杞,直接上桌当菜,吃肉喝汤!温馨提示:猪心不要切片炖,一定要整个炖,不然猪心很容易就炖老了!猪心整个炖熟以后再切片,每一片都超级嫩,特别适合不吃肥肉的小朋友们!
[家常菜]炖猪心/猪心汤需要的食材
- 猪心
- 一个
- 盐巴黄酒
- 少许
- 生姜枸杞
- 少许
- 味精(可选)
- 少许
[家常菜]炖猪心/猪心汤的做法与步骤
1. 猪心洗净,抠出里面的血块,放进一个深一点的容器中!
我这里用的是一个不锈钢的饭罐,如果有白瓷炖罐就更好了!
2. 加水与猪心齐平,加适量盐巴黄酒生姜枸杞,用电饭煲蒸煮功能炖一个小时即可,用电压力锅则选择蹄筋或豆类功能!
附:饭罐上面垫个蒸格加块碗,顺便就把饭也蒸了,中午回家炒个青菜就能开饭!
3. 完美出锅!
4. 用筷子取出炖熟的猪心,切片后可以直接吃,也可以蘸料吃!
5. 我一般是放回汤里,加少许味精提鲜(不加亦可),一碗肉嫩汤鲜的猪心汤就OK了!
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猪心