菠菜猪腰面线糊
面线糊在闽南是地道小吃,当然身为土生土长的偶,必须得来上上闽南特色菜--菠菜猪腰面线糊
菠菜猪腰面线糊需要的食材
- 猪腰
- 1个
- 菠菜
- 2根
- 面线
- 1小把
- 油
- 适量
- 葱
- 1根
- 白胡椒粉
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 生姜
- 2片
菠菜猪腰面线糊的做法与步骤
1. 猪腰切花,加入适量盐,淀粉(玉米淀粉)拌均匀;菠菜切段,切葱花,生姜切丝,备用
2. 起油锅爆葱花5成熟盛出装碗;留些油在锅中爆生姜丝5成熟,再倒入猪腰翻炒9成熟,盛出入碗备用
3. 如果锅底还有油,可以直接倒入开水,放入一小把面线,(面线很会吸水,无需下太多,一小簇就行)煮开再放入菠菜,(面线本身是咸的,煮的时候会吐咸,盐可根据个人口味调试,我是没下盐哦)煮开煮熟,最后倒入炒好的猪腰,稍稍小煮开后关火,(猪腰煮太久就不好吃)即可
4. 将煮好的菠菜猪腰面线糊盛入碗,淋上葱油,撒上白胡椒粉,即食
小贴士
全程中火哦
分类关键词:
猪腰