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腰片汤
腰片汤需要的食材
猪腰
2个(颜色浅的米腰)
笋片
适量
菌菇
适量
榨菜丝
适量
葱姜料酒
适量
盐
适量
胡椒
适量
油
几滴
腰片汤的做法与步骤
1. 加工猪腰:中间平片,腰外膜去除,去腰臊,斜刀批片。
2. 葱姜水加料酒泡半小时,中间换次水。
3. 烧汤:清水下配料(若配料熟的也可后面下),水开后加盐,腰片放进去汆一下,水开把腰片捞起,去除浮沫,点1-2滴酱油(绿豆色),装碗后加胡椒粉,滴几滴色拉油或猪油(珍珠油)。
分类关键词:
猪腰
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