1. 猪心切条焯一下捞出洗净，青椒切丝，胡萝卜切丝

2. 锅内热油，生姜爆香，放入猪心翻炒，加入生抽，老抽，醋，料酒，盐各一勺，炒匀。

3. 加入适量清水大火收汁入味

4. 放入青椒，胡萝卜翻炒

5. 盛出开吃