孩子喜欢吃猪心，尝试爆炒，儿子放学到家，就闻到很香的味道，此刻做妈的再辛苦都很欣慰的。

1. 猪心泡去血水、切薄片。

2. 加入腌制猪心得调味料进行腌制，汆水前五分钟再加入淀粉。

3. 青红辣椒切段，腌制的猪心放置一会儿备用。

4. 水烧开，把猪心放入滚开水中，立刻关火。捞出清洗干净。

5. 锅里放油，煸炒干辣椒和生姜。

6. 加入青、红辣椒煸炒

7. 小火加入炒猪心的调味料，

8. 倒入猪心此刻大火翻炒，立刻出锅。

9. 装盘后撒上葱花即可。