奥克兰继续封城，突然想吃凉拌菜……

1. 把猪耳朵处理干净，最好明火烧一下，葱姜花椒冷水下锅煮开

2. 另一只锅过放少许油，加入冰糖炒糖色，直至大泡泡停火放一边

3. 图中的香料干炒，炒香

4. 煮熟的猪耳朵放入冷水里面放凉

5. 图中的材料放油炒香，加入水，加入第三步中的干料，加入第二步的糖水，捞出冷水中猪耳朵放入，加入酱油，盐，料酒煮1-1.5小时，放凉

6. 叠好用保鲜膜包成型，放入冰箱至少4小时以上

7. 切开即可食用，或凉拌更美味

8. 应该放一些卤汁充满空隙，大家可以试试看会有皮冻的效果哟～