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熏酱猪耳朵
老公很喜欢吃!在深圳没有卖家里熏酱味道的东西,只好自己做!味道很好吃分享给大家!
熏酱猪耳朵需要的食材
  • 猪耳朵
  • 两个三个都可以个 
  • 花椒20
  • 粒 
  • 盐六七勺子吧,得比平时要多放点不然没有味道!
  • 克 
  • 姜6
  • 片 
  • 老抽2
  • 勺 
  • 白糖两勺熬制糖色用
  • 克 
  • 香叶4
  • 片 
  • 料酒2
  • 勺 
  • 八角4
  • 个 
  • 冰糖6块
  • 克 
  • 生抽2
  • 勺 
  • 桂皮1
  • 块 
  • 鸡精1
  • 勺 
  • 小藿香一点
  •  
  • 大葱一根
  •  

熏酱猪耳朵的做法与步骤
1. 买生的回来,用煤气火烧去毛,家里有喷枪就更好了,然后中水泡一会,清洗干净!在烧开水煮出血沫,再洗干净备用!为什么要用煤气灶烧呢,烧下也会出去猪肉的土腥味!


2. 然后准备容器能放下你的食材就行!装满水!把生抽,老抽,料酒,冰糖,放进锅里!剩下的调料用纱布抱起来再放入锅里,然后开始熬制糖色,小心烫到自己!糖色过程搜索下视频很简单,看比我说的要清楚!在放点大葱段!煮30分钟,泡一小时!捞出即可!喜欢吃烟熏味可以太薰下!

3. 炒菜的大马勺,干净的锅里面放上锡纸!上面当上大沙塘两勺!如图!开火!看到黄色烟!关火!闷30秒就成了!


小贴士 如果淡了就弄点蒜泥蘸着吃!
分类关键词: 猪耳朵
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