1. 姜，干辣椒，小米椒，香菜葱，蒜米切碎备用，

2. 猪腰切片，飞水备用

3. 1，热锅冷油，油热后下姜、蒜、小米椒、干辣椒，炒香后， 2，加入猪腰爆炒，随后加料酒、蚝油、酱油、糖、盐，最后加入淀粉水，炒熟后加入香菜、葱，起锅