1. 猪血切5mm薄片，焯水

2. 尖椒切斜片

3. 锅烧热，倒油，稍多一点，防止猪血粘锅，放花椒面、葱姜蒜末，炒香

4. 放入血块，先不要翻炒，待油煎一会儿，点料酒、白酒去腥，放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅

5. 放入尖椒块，翻炒均匀

6. 放盐，点醋！出锅！