冒猪血
冒猪血需要的食材
- 猪血
- 适量克
- 小葱
- 适量根
- 蒜
- 适量瓣
- 食用油
- 适量克
- 料酒
- 适量勺
- 干辣椒
- 适量个
- 花椒
- 适量粒
- 辣酱(辣椒酱豆瓣酱蒜蓉辣酱都可以)
- 适量勺
冒猪血的做法与步骤
1. 猪血切块。煮一锅开水下猪血焯水,水中倒一点料酒去腥,一分钟后捞起猪血放入冷水中冷却。图中是已经焯完水的猪血,可以参考一下颜色。
2. 锅中放油,蒜末,小葱段,干辣椒,花椒,炒出香味后加一勺辣酱(喜欢吃的随便什么辣酱都可以,我加的是豆豉辣酱),下猪血翻炒几下。加一点点开水(煮3分钟左右的水量),中火煮,水别太多。
3. 可以加点喜欢的蔬菜,洋葱,香菜,黄瓜,豆芽菜等都行,没有就不加。
一起水煮三分钟后盛出,撒上葱花,有芝麻的可以撒点芝麻。完成。
分类关键词:
猪血