酸汤肥牛
最近胃不太舒服,所以不敢做辣菜,只好把辣椒换作番茄,不过也很好吃,儿子好喜欢吃!
酸汤肥牛需要的食材
- 肥牛
- 400克
- 金针菇
- 一袋(1把)
- 番茄
- 1个
- 辣椒酱
- 1小勺
- 姜丝
- 少许
- 白醋,陈醋,白糖
- 各1勺
- 生抽
- 2勺
酸汤肥牛的做法与步骤
1. 做法:1
番茄洗净用刀划个十字架,用开水冲烫去皮
2. 做法:2
去皮的番茄切块,放入料理机打成汁
3. 做法:3
把番茄汁倒入碗中,加入大半汤勺番茄酱
4. 做法:4
将番茄汁和番茄酱搅匀备用
5. 做法:5
肥牛焯水,再冲洗滤掉水分备用
6. 做法:6
金针菇切去带土的一头,洗净
7. 做法:7
将洗净的金针菇切段
8. 做法:8
干净的锅煮半锅开水,水开后,将金针菇焯水,大概一分就捞出
9. 做法:9
焯过水的金针菇滤掉水分备用
10. 做法:10
炒锅入少许油,下入蒜蓉炒香
11. 做法:11
加入姜丝和黄辣椒酱炒均
12. 做法:12
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
13. 做法:13
倒入白醋1勺,陈醋1勺,白糖1勺,生抽2勺继续炒均,然后加入适量的开水煮开
14. 做法:14
酸汤煮开之后,加入之前焯了水的金针菇,用炒勺滑散
15. 做法:15
倒入焯过水的肥牛,再次煮开,试味,如果不够咸可以加少许盐
16. 做法:16
将肥牛盛入大碗中,洒上葱花,白芝麻,烧一勺滚油,浇在肥牛葱花上即可!
17. 酸汤肥牛的成品
好吃
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