葱爆肥牛
时间:约5-10分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份
葱爆肥牛需要的食材
- 肥牛片
- 300g
- 大葱
- 200g
- 生姜
- 3片
- 郫县豆瓣酱
- 10g
- 小米椒
- 3个
- 青线椒
- 2个
- 食用油
- 15g
- 调味汁
-
- 盐
- 2g
- 糖
- 3g
- 酱油
- 15g
- 醋
- 7g
- 白胡椒粉
- 根据自身口味添加
葱爆肥牛的做法与步骤
1. 大葱洗净斜切成片,线椒、小米椒洗净后斜切,备用。
2. 小碗里混合盐、糖、酱油、白胡椒粉、醋,拌匀备用。
3. 锅中烧水,水开后放入肥牛,焯水,肥牛变色就捞出。
4. 锅中放油,烧热后放入姜片、豆瓣酱,炒出红油,放入大葱,炒出香味,放入线椒、小米椒,翻炒几下,倒入调味汁和肥牛,大火翻匀,出锅。
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肥牛