无鸡不成宴，白砍鸡刀工考起无数家庭主妇，刀工不行摆盘补救。七种不同的蘸料，应对不同的要求，有不吃芫茜的，有不吃葱的，这里要推荐的就是小孩都爱的蜂蜜芥末酱，另一种风味。

1. 准备上述材料，拍照时忘记加上小红椒了，把所有材料清洗干净。

2. 用一部分姜，葱，葱头切碎，放入油，盐拌好，给鸡内内外外抹均匀，大约腌半小时。

3. 腌好后，用手把腌料清理干净，鸡腔内的不用清理，千万不要用水洗。 我习惯蒸鸡，这个真的各家有不同的做法，水开后放入鸡，大约二十五分钟（时间取决你家炉头火力）。

4. 蒸好后拿出，可以过冰水，我嫌麻烦，放客厅有开空调，放空调房放凉，鸡皮一样爽口。

5. 准备蘸料，葱切粒，葱头切粒，芫茜切细，姜磨成蓉，自由组合，一碟红椒圈套葱白，一碟姜葱蓉，其他自由组合， 倒入热油，酱油和麻油

6. 记得准备一碟蜂蜜芥末酱

7. 此处省去砍鸡环节，邀请家里男士乱砍一通