猪油真是宝藏，可以做炒菜，拌饭，拌面，开酥，绝绝子，黄老师做的猪油拌米线让我口水都流出来了，出来混总是要胖的😂

1. 一定要是猪板油，不知道可以问问老板，最好的是那种没有血丝的，切成小块方便熬

2. 切好的猪板油块放入锅中，放一小碗水，盖上盖子大火烧开

3. 中火慢慢熬这种水是乳白的就是还没熬好的样子，要用勺子不乱翻搅防止糊底

4. 熬到没有蒸汽出来，油是这种清澈的就说明好了，然后就可以开小火边舀边搅，舀出来的油要过滤一下

5. 猪油放入玻璃小盒中，冷藏后就是这种雪糕猪油了