香浓美味丨韩式土豆排骨(猪骨)汤
心香雨
香浓美味丨韩式土豆排骨(猪骨)汤需要的食材
- 葱伴侣6月香韩式辣椒酱
- 3大勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱
- 3大勺
- 排骨(脊骨)
- 1000克
- 韩式辣椒粉
- 1大勺
- 大白菜
- 1个小的
- 白洋葱
- 1个小的
- 土豆
- 3~4个
- 蒜头
- 3瓣
- 鱼露/生抽
- 1小勺
- 小葱
- 4只
- 金针菇
- 200克
- 紫苏叶
- 8片
- 苏子粉(没有就不放)
- 1大勺
香浓美味丨韩式土豆排骨(猪骨)汤的做法与步骤
1. 材料全家福:
所有食材清洗干净,
洋葱对半切开,
土豆切大块,
蒜头去皮,拍一下就好,
白菜切成4块,去底部硬心
2. 这次用到6月香灵魂伴侣:葱伴侣6月香韩式辣椒酱和6月香豆瓣酱~是这道菜好吃的秘诀哦~平时拌面,炒菜,炒年糕也超好吃😋
3. 锅中水烧开,放入大白菜烫软,捞出
4. 再放入多一些冷水,把排骨放进去煮开,捞出来冲冷水
5. 锅洗干净,放入焯水排骨,洋葱,重新放入多一些水高于排骨,放入葱伴侣6月香豆瓣酱,盖上大火煮开,转小火炖熟,炖煮时飘来豆瓣酱的香气,好香~
6. 把3只小葱切段,剩下切小圈装饰用,紫苏叶对半切开,金针菇切成二段
7. 排骨炖熟后,放入葱段,淖水大白菜,土豆块,蒜头,辣椒粉,再放入葱伴侣6月香韩式辣椒酱大火煮开,转中火炖到土豆熟,筷子插土豆能透就熟了。
葱伴侣6月香韩式辣椒酱,色泽鲜红,口感醇正,酿造香气浓浓的,让汤底味道、色泽更出彩~
8. 出锅前根据汤汁量,可适当大火收汁,再放入黑胡椒粉,苏子粉,金针菇,紫苏叶拌匀,用鱼露或者生抽调整咸淡,撒小葱趁热食用。颜色超诱人有末有~
天冷,我直接把锅放在电陶炉上边加热边食用,可以少洗碗,是不是很聪明,哈哈😄
9. 也可以盛入小锅再炖热,撒小葱食用。
软嫩排骨肉,绵密土豆(最爱土豆),浓郁汤底诱人色泽,超级治愈,鲜香味美,汤汁泡饭也超级好吃,你要不要来一锅~
小贴士
1:炖完排骨,如果水分太少,可以添加开水再炖土豆;2:汤煮越久,水分越少,越浓郁。
分类关键词:
排骨
猪骨