娃最喜欢的肉就是烧排骨和可乐鸡翅每次还没烧好，就可以把他们从电视机旁勾引过来，哇，妈妈我闻到排骨的味道（可乐鸡翅的味道）哄娃吃饭，全靠勾引🤪从女儿出生开始各种做吃的为了安全放心，为了健康营养每次发朋友圈都有朋友要求要食谱一直懒了这么多年才开始积极写菜谱发下厨房，也是不容易希望这种家常简易基本款接地气的菜谱能够给大家带来幸福感(^o^)o

1. 排骨洗净

2. 锅里倒入清水1/3锅 加入一大勺盐巴

3. 两片姜

4. 倒入少许料酒（尤其给猪脚焯水时，这个方法更去腥让猪蹄更香）开火

5. 趁水温还低，放入排骨（温凉水血水焯得更干净些）

6. 煮开后水中血水已成浮沫

7. 洗净浮沫，沥干水份，备用

8. 热锅下油

9. 将排骨铺满

10. 煎至两面金黄，油水已除(切记不要小火慢煎哦,肉质可能会很硬很柴。我们只需要把表面煎金黄就差不多了，切记不是油水除净哈）

11. 入生抽（想颜色深点再加点老抽） 有人问酱油什么时候下，就是此时，就在此刻 生抽=酱油

12. 加适量糖翻炒，裹色

13. 裹色后，加入少许料酒翻一下，再加入清水没过排骨大火烧开

14. 煮滚后翻面，关中小火慢焖烧

15. 趁汁水未收完全试味，及时补调味（如果想要裹酱颜色更有质感，可以调少许水勾芡加入，帮助收汁哦）

16. 收汁后出锅装盘，可以加香菜叶，或者葱花，或者熟白芝麻撒面装饰（家里家常菜随手记录的，我就没特地装饰了哈）