【炖汤】青橄榄山药猪骨汤
被捅了一个月的喉咙感觉应该好好润润。刚好买菜平台上看到有青橄榄,新鲜的青橄榄直接吃味道先是酸涩后味回甘,但用来炖汤就只剩下清甜,清热生津煲汤非常好喝。这次搭配了山药胡萝卜加上无花果蜜枣枸杞~
【炖汤】青橄榄山药猪骨汤需要的食材
- 猪汤骨
- 200克
- 橄榄
- 7-9颗
- 胡萝卜
- 1根
- 铁棍山药
- 1根
- 无花果
- 4-5个
- 蜜枣
- 1个
- 枸杞
- 若干
【炖汤】青橄榄山药猪骨汤的做法与步骤
1. 主要是想喝汤猪骨就没放太多,枸杞提前泡好,食材都清洗干净山药胡萝卜削皮切滚刀块,青橄榄对半切开
2. 猪骨焯下水把血水煮出来再洗干净,一来这样炖汤比较清冽,二来可以尽量减少油脂和嘌呤的摄入
3. 把蜜枣无花果跟其他食材一起放入电炖盅,隔水慢炖两小时
4. 两小时快到的时候提前15分钟左右加入泡好的枸杞,喝的时候再加少少的盐
5. 汤鲜甜极了,超级好喝
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猪骨