1. 猪板油，出油率高

2. 花椒与猪板油，用自来水浸泡半小时（花椒主要起到去腥的作用））

3. 半小时后，去掉花椒，清洗干净猪油

4. 1️⃣将猪油切成大小一致的小块 2️⃣凉锅放人猪油块，姜片 3️⃣放入凉清水（水可以阻止锅底与猪油直接接触，平衡油温）

5. 初期中大火烧开，待水份慢慢蒸发后，水油开始分离，水的颜色由混浊的奶白色，变成清彻，那就是纯猪油了

6. 猪油过筛装入容器中

7. 凝固前

8. 凝固后