客家美食中的一道硬菜，田螺是很营养的肉类食物，还有滋补的作用，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

1. 准备300克咸菜，清洗好切成一小节一小节备用

2. 猪骨头要先焯一下热水，过冷水洗好备用

3. 田螺首先要多擦洗，清洗干净之后剪去尾部，备用；

4. 先讲猪骨头放进汤煲里煲半小时

5. 然后放入田螺和咸菜，转小火煲一个小时，最后煲好之后放适量的盐和胡椒粉调味即可