酸汤肥牛【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
酸汤肥牛【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
- 肥牛片
- 250克
- 金针菇
- 200克
- 娃娃菜2颗
- 2颗
- 黄灯笼辣椒酱
- 30克
- 青辣椒
- 1根
- 红辣椒
- 1根
- 大蒜
- 5瓣
- 姜片
- 5片
- 白醋
- 10克（可按喜好增减）
- 盐
- 2克
- 白糖
- 2克
- 料酒
- 10克
- 高汤或清水
- 一大碗（约500ml）
酸汤肥牛【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 大蒜和姜切片，青红辣椒切圈。
2. 把金针菇和娃娃菜放入滴有几滴油的锅中烫熟，沥干水备用。
3. 锅内放少许油，放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入黄灯笼辣椒酱，炒匀。
5. 加入一大碗水和料酒，煮开。
6. 放入肥牛片，加入盐、糖和白醋，肥牛片煮熟，用勺子将浮沫舀出。
7. 放入烫熟的金针菇和娃娃菜，加青红辣椒圈，淋上少许热油即完成。
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