有一种“臭”叫闻着臭吃着香，越吃越香，越吃越下饭。

1. 我的肥肠买的是人家处理好的，如果是生的新鲜的就要用面粉和白醋反复冲洗，油脂最好不要全部摘干净，因为这样吃起来会更香，然后煮烂，捞出切成菱形状。

2. 准备好其他食材和料，葱姜和干辣椒🌶️，还有青红椒切好备用。

3. 锅中倒油，油热后加入姜和干辣椒

4. 倒入肥肠，煸炒到肥肠出油脂

5. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐继续煸炒，然后倒水，大火烧至软烂。

6. 接着放入青红椒，烧个三分钟即可。

7. 加入适量糖，可以去腥提鲜，大火收汁儿放入鸡精就OK！

8. 这玩意儿就着🍚吃真香！