卤🐷大肠
前天被朋友圈的猪大肠图片吸引了,今天叫家婆买了点回来做!
卤🐷大肠需要的食材
- 肥肠
- 10元
- 生姜
- 1小块
- 香叶
- 1把
- 八角
- 3个
- 桂皮
- 1片
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 料酒
- 半勺
- 白砂糖
- 1克
- 大蒜
- 2瓣
卤🐷大肠的做法与步骤
1. 洗猪肠的时候忘记拍照啦,这个是已经洗好的了。
介绍下洗猪肠的方法:
1.拿油和淀粉混合猪肠开始搓洗。
2.然后把猪肠翻过来去除肥油(要留一点肥油才好吃,不要全部去完了)。
3.去完里面的肥油后要把猪肠在翻回来接着倒入油和面粉搓洗。
4.搓完用清水洗干净。
2. 准备好图片的材料,洗干净备好。
3. 锅里冷水放入猪肠,生姜片、料酒。
煮至水开沸腾就可以关火,然后在用冷水洗净猪肠。
4. 锅里倒油放入白砂糖,注意一定要小火,要不炒焦了就苦啦!
5. 白砂糖炒到有这种焦糖色的小泡泡就关火,继续翻炒两下
6. 炒好白砂糖然后倒入图一的材料翻炒出香味
7. 然后倒水在锅里煮,在放入蚝油、生抽、老抽
8. 放猪肠进去煮,先大火煮开然后在大火煮5分钟转中火煮半个小时收汁就可以啦!
9. 就这样子就煮好啦!注意收汁不要完全收完要留一点汁等下摆盘。
10. 大肠切好装盘,大功告成可以吃啦!
小贴士
大肠一定要洗干净才好吃
分类关键词:
肥肠