一口就上头的-鸭血肥肠-
洋妈灶台
一口就上头的-鸭血肥肠-需要的食材
- 鸭血
- 1块
- 卤肥肠
- 1根
- 味好美青花椒椒盐
- 调料盒里的小勺2勺
- 郫县豆瓣酱
- 1大勺
- 姜片,大葱
- 3+3片意思意思
- 生抽
- 2勺
- 糖
- 调料盒里的小勺2勺
- 水淀粉
- 勾个薄芡的量,用不多
- 蒜叶
- 1根青蒜切段
一口就上头的-鸭血肥肠-的做法与步骤
1. 因为懒!我买的是市场上卤好的肥肠~
2. 剪成小块~我比较喜欢用剪刀~
3. 起锅烧油,油热加入姜片,大葱,郫县豆瓣酱炒出红油~(没来得及拍照了)
下肥肠翻炒1分钟,下入切块的鸭血~
4. 加入刚好没过食材的开水!!!
开始调味,味好美青花椒盐的加入绝对能让你味蕾大开~生抽,糖,几味调料都是咸的,可以不用加盐,如果觉得淡了,收汁后适当添点~
5. 调完味后轻推,别把鸭血推散了~
6. 肥肠本身就是熟的,鸭血也只是需要煮一下下入味,加入淀粉水勾芡一下,不用太多淀粉,勾个薄芡即可~
7. 最后撒上几根蒜叶~翻拌均匀~出货~
上头~
小贴士
天寒地冻的时节,家中常备花椒藤椒胡椒绝对没错~味好美恰好都有,不管是颗粒的,还是粉状的,又或是油,都很方便实用~
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肥肠