我愿称之为厨房爱好者一生必做一次的菜！也可能会是你人生中只会做一次的菜！肥肠洗干净了 是真的香！视频号 B站用户名“阿三的搞怪厨房”定期更新美食视频

1. 菜市场购买的新鲜肥肠选肠头部分厚实些比较适合红烧先不要过水清洗直接放入盆中有水的话这一步反而不好处理

3. 放入盐

5. 戴手套抓揉几分钟

7. 揉出的黏液

9. 清水清洗干净

11. 挤干水份加盐高度白酒抓揉几分钟

13. 还会有点黏液出来

15. 清水洗净沥干水分

17. 将肥肠内外翻一面

19. 翻面的肥肠有一些肠油看自己喜好留多少哈

21. 清理干净的内面

23. 滤干水加盐高度白酒抓揉

25. 清水洗净

27. 再将肥肠翻一面

29. 滤干水加入适量面粉

31. 抓揉几分钟

33. 清水洗净此时可以看见肥肠已经非常干净了

35. 冷水下锅加入姜片大葱段料酒中火煮开

37. 沸腾后将肥肠捞出

39. 切成段洗净备用

41. 准备一根白萝卜

43. 去皮切块

45. 锅中加入植物油有条件可以再来点猪油更香些加热放入郫县豆瓣酱适量火锅底料炒香（选你喜欢的就好）放入姜片蒜片炒香再放入切好的肥肠

47. 翻炒

49. 来点老抽颜色更好看

51. 炒匀后加水

53. 煮开后放入白萝卜适量八角、香叶、桂皮、冰糖

55. 开大火至煮开煮开后关小火盖盖焖烧一个半小时左右

57. 装盘上菜！太诱人了！色香味俱全有没有！烧的过程中才香得不摆了闻之使人垂涎三尺🤤

58. 装盘上菜！太诱人了！色香味俱全有没有！烧的过程中才香得不摆了闻之使人垂涎三尺🤤

59. 努力没有白费来一筷子巴巴适适！吃完了汤都舍不得扔拿来煮面！真的好吃！！！