1. 先把肥肠反过来！我们面粉和食用盐加点白醋！清洗干净。里面有肥油，筋膜

2. 我是洗的很干净！这个样子

3. 把肠子在返回正面加食用盐，面粉，白醋清洗！

4. 这个样子水干净了就好了！

5. 加入调料焯水！

6. 炒好水用凉水清洗干净，切成小段！

7. 先把水气炒干净！

8. 从新起锅防，郫县豆瓣酱，蒜，姜，干辣椒，香叶，葱草果，炒香！

9. 放入肥肠！

10. 倒入水和啤酒！

11. 水抹过肥肠！

12. 防水小葱和香芹！大火开锅小火……90分钟

13. 炖好后加点香菜可以直接吃……也可在在炒下！

14. 葱姜蒜炝锅！

15. 放入青红椒！

16. 下入肥肠！爆炒！

17. 出锅！