1. 准备葱姜大料

2. 将调料炸成料油，然后取出葱姜大料，只留下油

3. 算切沫备用

4. 用蒜加淀粉，加入蚝油，老抽，鸡精和之前取出来的大料瓣兑成碗汁备用

5. 蒜苗切粒

6. 卤好的肥肠切段

7. 之前料油油下肥肠炒香

8. 煸炒变色微微挂焦

9. 加入碗汁，大火收汁

10. 加入蒜末煸炒，继续收汁

11. 收浓后加入蒜苗准备出锅

12. 装盘即可