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爆炒肥肠
寒冷的冬夜又一道下饭菜-爆炒肥肠
爆炒肥肠需要的食材
  • 肥肠
  • 500克 
  • 皱皮青椒
  • 1个 
  • 大红椒
  • 1个 
  • 中等个头洋葱
  • 半个 
  • 小葱
  • 适量 
  • 料酒
  • 2勺 
  • 红油豆瓣酱
  • 一大勺 
  • 生抽
  • 适量 
  • 老抽
  • 适量,可以少放点 
  • 生姜
  • 适量切片 
  • 大蒜
  • 四五瓣 
  • 小米辣
  • 适量 
  • 适量 

爆炒肥肠的做法与步骤
1. 超市买的已经初略洗过的肥肠,可以拿面粉里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右

3. 肥肠切段,所有配菜切段,起油锅放肥肠段先干煸出油,然后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香

5. 加入洋葱青红椒片翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒

7. 加料酒,生抽老抽,盐,翻炒均匀,所有食材熟了即可出锅


9. 出锅前加葱花段,当当当,米饭杀手~爆炒肥肠!!!


分类关键词: 肥肠
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