洗肥肠简直是太麻烦了，但是就爱这个味道，让人欲罢不能

1. 拿回来之后把外面的脏定西洗三次

2. 然后再用面粉来洗三次

3. 洗干净之后再放一把盐进去洗，洗干净之后再翻过去

4. 翻过来之后把里面的油大部分撕掉不要，不然会影响口感，用面粉洗三次，然后再翻过来洗

5. 洗干净之后又要翻过来，冷水下锅，放姜片和白酒煮

6. 水开之后，10分钟捞起来弄凉

7. 我弄了三分之一，焯水之后的肥肠大概只有两斤的样子

8. 泡椒，香料，姜片，新鲜花椒，一起炒至

9. 肥肠放进去一起炒，水淹没过肥肠，红烧40分钟

10. 水淹没过肥肠，就可以

11. 46分钟之后放土豆进去，五分钟土豆就熟了

12. 起锅装盘