炝拌腰花
这道菜是几年前先生在一个美食节目中看到,调了几次用料,这几年经常会做,因为太好吃,西芹清脆腰花无异味,绝对是我的看家菜
炝拌腰花需要的食材
- 猪腰
- 2个
- 西芹
- 1斤左右
- 青红小辣椒
- 各2个
- 蒜
- 1头
- 花椒
- 适量
- 辣鲜露
- 适量
- 花生油
- 适量
- 白糖
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
炝拌腰花的做法与步骤
1. 猪腰处理干净切猪花(不会切条)芹菜切段,分别用开水焯熟过凉水,控干水份备用
2. 大蒜拍扁切碎,青红小辣椒切小段放到菜上,加白糖、盐、鸡精备用
3. 倒入适量的辣鲜露
4. 锅里加花生油,烧开关火放一小把花椒爆香
5. 把热油直接倒到备用的菜上
6. 拌均匀盛盘
小贴士
喜欢辣多加辣椒,强烈推荐
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猪腰