川式红烧肥肠
🍚米饭清除“大使”👀👀
川式红烧肥肠需要的食材
- 肥肠
- 200克
- 焯水
-
- 料酒
- 2勺
- 姜片
- 3片
- 大葱段
- 2段
- 备菜
-
- 莴笋
- 半根
- 胡萝卜
- 半根
- 备料
-
- 姜丝、大蒜、葱段
- 适量
- 八角
- 1个
- 香叶
- 1片
- 豆瓣酱
- 1勺
- 火锅底料
- 1小块
- 冰糖
- 4颗
- 干辣椒
- 适量
- 生抽
- 少许
- 花椒
- 适量
- 蚝油
- 1勺
川式红烧肥肠的做法与步骤
1. 1、葱段、姜片、料酒,(清洗好的)肠圈,冷水入锅,煮沸2分钟捞出,清洗干净。
2. 2、莴笋、胡萝卜斜切成小块
3. 3、冷锅热油,加入图上备料炒香,倒入肠圈、一勺料酒炒,再倒入胡萝卜炒,最后倒入莴笋炒,加入刚好淹过食物的清水,加入生抽、蚝油、冰糖。(根据个人口味可以少量加盐)
4、大火烧开,中火烧至肥肠软糯,出锅。
4. 5、出锅后撒上干辣椒段和花椒(青花椒更香)。另起一锅,热油,泼油。
5. 最后,撒点葱花点缀。
开始干饭👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
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肥肠