自制浓汤宝
自制浓汤宝需要的食材
- 猪骨(龙骨)1.5-2斤
- 1.5-2斤
- 大鸡腿
- 2-3只
- 鸡脚(必须要有哦)
- 4-6
- 干香菇
- 8-10朵
- 瑶柱
- 10-15颗
- 小葱
- 5根
- 生姜
- 一大块
- 猪皮(可不放)
- 手掌大小一块
自制浓汤宝的做法与步骤
1. 在准备炖料前,将干香菇洗净,凉水泡发(不用太久);
2. 将所有肉凉水下锅,加少许料酒,4-6片生姜,两颗小葱打结(不会就直接扔里边)焯水,水开后焯水三分钟左右,倒掉焯过的水,将所有食材上浮沫冲洗干净!
3. 将洗净浮沫的猪骨、鸡脚、鸡腿及泡发香菇同香菇水一起放入可容纳的锅中,加水没过食材,放入切好的姜片(4-6片),两颗小葱打结(不会可以直接扔锅里哦),瑶柱全部放入锅中!开火烧开后转小火炖1-1.5小时!
4. 小火炖1-1.5小时后转大火收汤,至汤汁奶白浓郁量如图即可!
5. 将汤汁滤出后用食盒分装放冰箱冷冻!(我用的是网上买的包包辅食盒,一盒40ml左右,刚好一盒一个一次的用量)这里不用加盐,不用加盐,不用加盐!
6. 吃的时候从冰箱拿一块出来,加一碗水,加上自己喜欢吃的蔬菜,加适量盐,一碗浓汤就好啦!(觉得汤不够浓就多加一块哦!)
做菜需要高汤也可以用这个哦!
小贴士
猪皮可以不放,多放两只鸡脚代替就行啦!,如果要放,焯水后将猪皮上的肥肉刮干净洗净后再放入锅中炖煮!
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