1. 猪皮加料酒煮几分钟，捞出来刮掉油脂，刮干净一点，如果猪皮冷了不好刮，就扔进水里再煮热乎了继续刮。 刮好的猪皮洗一下，用剪子剪成丝丝，用刀切也可以，我觉得剪子好用一些。 下面开始反复清洗 猪皮丝丝加一点点水，加小苏打，反复揉搓，冲洗干净，这个步骤重复三次。 洗好的猪皮丝丝加水料酒煮一下，再捞出来洗干净。 清洗的过程比较繁琐，害怕麻烦可以适当减少清洗的次数。

2. 洗好的猪皮丝放入容器加入一倍的水，加一点盐，上锅蒸，蒸一个半小时，以猪皮一夹就断为准。

3. 蒸好的猪皮倒入容器里晾凉，最好是放到冰箱过夜。

4. 切大片

5. 切块

6. 放入自己喜欢的蘸料，就可以吃啦

7. 好吃好看呢！