肥牛卷不只可以吃火锅，这样做提神开胃、酸辣爽口，特别适合夏天没有胃口的你，快开跟我一起做吧！

1. 肥牛卷取出，娃娃菜洗净切丝，金针菇去根洗净撕小朵

2. 西红柿放碗里，开水冲烫两分钟，去皮

3. 去皮后切小丁

4. 香葱、姜蒜、泡椒、青红椒切碎，两勺番茄酱备用

5. 水开下肥牛卷，煮至变色，撇去浮沫

6. 捞出备用

7. 起锅烧油，下姜蒜，炒出香味

8. 下西红柿丁

9. 炒至糊状

10. 加适量清水，加两勺番茄酱

11. 一勺胡椒粉

12. 一勺生抽

13. 一勺耗油

14. 一小勺盐

15. 下金针菇、娃娃菜，煮两分钟

16. 下肥牛卷、青红椒、泡椒，煮开即可。

17. 盛盘，撒点葱花装饰一下。

18. 成品