1. 买来的猪皮清洗干净，把肥油和皮上的毛清理干净

2. 冷水下锅，煮大概15分钟关火，过冷水

3. 用刀刮一下皮的表面

4. 把猪皮切成长条

5. 炒锅加入2000克清水，猪皮加入锅内，加入桂皮、香叶、葱姜、八角，大火开锅，改小火煮1个半小时

6. 加入生抽、盐再煮半小时关火

7. 把煮好的肉皮冻装入容器中，放凉等待成冻