1. 熟肥肠洗净切块 配菜: 洋葱洗净切块  青 红椒 洗净切块 起锅烧油 倒入肥肠 配菜 滑油捞出 锅里留底油 倒入姜蒜末 郫县豆瓣酱 炒香 倒入  肥肠 洋葱  青红椒 大火翻炒 炒均匀 加入 料酒 生抽 老抽  糖  耗油 鸡精  胡椒粉  大火翻炒均匀  勾芡 翻炒均匀  淋上 红油 芝麻油 出锅装盘