肥肠酸豇豆炒饭
去南京耍的时候吃了大名鼎鼎的爱马仕酸豇豆炒饭,念念不忘,自己做的料足劲大更好吃呀
肥肠酸豇豆炒饭需要的食材
- 酸豆角
- 40-50克
- 肥肠
- 2截
- 冷冻玉米青豆
- 大半碗
- 青椒
- 1个
- 米饭
- 1碗
肥肠酸豇豆炒饭的做法与步骤
1. 准备食材:肥肠卤熟切片,青椒切块。
2. 热锅下油,放入适量白糖熬制冒泡,下肥肠翻炒上色。
3. 下青椒适量黄酒继续翻炒。
4. 下玉米青豆、米饭、酸豇豆一起翻炒。
5. 炒至所有食材熟透即可出锅。
小贴士
肥肠一定要熟的才行,推荐卤肥肠更佳;酸豇豆本身又咸又辣,不需要再放盐;可以一开始打蛋液炒蛋,加进去料更丰富更好吃。
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肥肠