冬天是灌腊肠的好季节，剩余的猪皮不要浪费做成美食吧。

1. 猪皮洗净，冷水下锅煮沸捞出，用刀把猪皮上的肥肉去掉。

2. 处理好的猪皮再次冷水下锅，放入适量料酒煮开，捞出切条或者切块。

3. 准备豆浆机，放入100g切好的猪皮，再放入适量葱花和姜粉，盐。最后加水到豆浆机最高水位。

4. 米糊或者五谷模式，静待……

5. 过滤一下吃起来更细腻。

6. 倒入模具里或者碗里。等待凝固，天冷放在阴凉处或者冰箱都可。

7. 小半天就凝固了。

8. 可以配些三合油或者爱吃的调料蘸食。 口轻也可不蘸料，依然美味。

9. 分成每100克一袋，冷冻，随吃随做。一台豆浆机就可以搞定简单快捷的肉皮冻。

10. 开动吧~