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水晶蛋·肉皮冻
每每包饺子用了五花肉馅,剩下的肉皮不舍得扔,放冰箱冷冻,积了几次做一次肉皮冻,蛮好
水晶蛋·肉皮冻需要的食材
  • 猪皮
  • 250克 
  • 几片 
  • 料酒
  • 2勺 
  • 适量 
  • 鸭蛋壳
  • 10个 
  • 西兰花
  • 2、3朵 
  • 红萝卜
  • 少许 
  • 木耳
  • 2朵 
  • 沾料:
  •  
  • 蒜泥
  • 少许 
  • 酱油
  • 2勺 

水晶蛋·肉皮冻的做法与步骤
1. 肉皮放入锅中煮5分钟,捞出清理干净脂肪、猪毛。再放入锅中加姜片、料酒煮5分钟,捞出反复清洗干净,切小条。最后再次放入锅中,加入约1升水大火煮开转小火煮一个半小时左右,全程不用盖上锅盖。同时,把萝卜、木耳切丝,西兰花切小朵,放入另一锅中抄一下水煮熟。


2. 把西兰花、木耳、萝卜丝放入煮好的肉皮冻,同时加入少许盐。用小勺装入蛋壳中,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时左右


3. 时间到,剥去蛋壳。出现在眼前是一颗颗美美哒水晶蛋😃


4. 切半,沾蒜泥酱油👍🏻


小贴士 蛋壳可以提前留着,之前几天若有食用,壳就可以洗干净晾干积下来,使用时再用开水烫一下洗干净。
分类关键词: 猪皮
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