猪皮和花生都是我们常见的食材，猪皮中含有的胶原蛋白是非常丰富的，搭配花生一起炖煮出来的味道是非常香浓，在炖过程中就可以闻到两者融合在一起的香味了。猪皮炖花生需要注意的就是时间，时间才能把两者的营养和味道熬出来。

1. 花生米洗净（红衣花生更好）

3. 锅中倒入水放2片姜，煮开倒入少许料酒，再把猪皮倒入焯2分钟，捞出把猪皮的毛毛、肥的肉用刀弄干净。弄好后洗净切成小段

5. 砂锅依次放入花生米、姜片、猪皮、生抽、蚝油、老抽、料酒。适量水。（重口味的可以多加配料）

7. 大火煮沸转小火慢慢炖1个小时左右，（留点汁）。满满的的胶原蛋白出炉