小炒猪皮
近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症状的患者,也是比较适宜食用的。
小炒猪皮需要的食材
- 猪皮
- 适量
- 胡萝卜
- 半根
- 青菜梗
- 半颗
- 青椒
- 2个
- 生姜
- 适量
- 八角
- 适量
- 食用油
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 辣椒酱
- 适量
小炒猪皮的做法与步骤
1. 猪皮用刮刀把表皮猪毛刮干净
2. 冷水入锅,下猪皮,生姜,八角和料酒。
3. 煮三分钟捞出洗净
4. 把猪皮上肥肉去除,再把表皮刮洗干净。
5. 锅中加水,放入生姜八角和料酒。上汽煮三分钟
6. 捞出猪皮过凉水,切成条
7. 配菜胡萝卜青菜梗和青椒切好
8. 热锅烧油,放入配菜翻炒
9. 下入猪皮
10. 加盐,鸡精,生抽,蚝油个辣椒酱翻炒均匀。
11. 出锅了
小贴士
煮猪皮时我用的是高压锅,如果是别的锅要适量延长时间,筷子插入能穿透即熟。喜欢吃辣的多放点辣椒酱更好吃。
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