1. 猪皮泡发后洗净后剪小块冷水入锅加一勺白醋煮开，捞出，冲水清洗几遍，沥干备用

2. 白萝卜加小块糖煮开备用，煮白萝卜的水要留着

3. 锅里热油下蒜末跟干葱蓉（家里没有干的就用新鲜的洋葱末代替）多翻炒几下

4. 下一勺半的咖喱粉，1茶勺的姜黄粉

5. 一勺沙爹酱跟一勺蚝油（最好还可以加一点点柱侯酱）

6. 依次下鱼蛋（最好用黄色的那种炸鱼蛋），猪皮跟白萝卜及煮萝卜的水，盖锅盖煮

7. 煮开翻一下，下盐跟生抽

8. 出锅前勾芡一下

9. 把鱼蛋换成墨鱼，不一样的组合