闲在家的日子，研究暗黑料理是不错的打发时间方式。今天第一次做抄手，买了2斤前夹子肉，打了肉馅后不想浪费猪皮，做了这一皮两吃的烤猪皮和皮冻

1. 前夹子肉的皮，不是很多，正好拿来做试验，没毛很干净，冲洗一下即可。

2. 猪皮煮两次，第一次煮5分钟去血水后水倒掉，第二次重新姜葱蒜花椒料酒冷水烧开后放猪皮煮30分钟。

3. 第二次煮到十几分钟时汤色已奶白，别忘加一大勺盐，盐加下去尝时汤汁已经很鲜美了。

4. 煮到30分钟汤用滤出另装，忘了拍照。猪皮涂上烧烤调料，烧烤调料忘了拍照，用了孜然、花椒、辣椒、蒜油(可其它油替代)、调味盐，调成糊状，刷在猪皮上即可。

5. 摆好装上烤盘，为避免粘纸，用的油纸打底，效果不错。

6. 上下火200，30分钟，根据烤箱不同可调整。最后5分钟我加大了上火。注意，有点炸，正常，哈哈。

7. 成品，表皮已干成脆皮，可根据自己需要调整。如果不想脆皮，烤的时间短点即可，个人喜欢脆皮。

8. 佐茶、佐酒都好不错。。。下次有谁不要的猪皮麻烦都给我，哈哈。

9. 这是滤出来的肉汤，期待明天醒来它就成了肉冻，哈哈，可以包灌汤包、更期待能成为可以凉拌的皮冻，哇卡卡。

10. 最没想到的是，最给面子一扫而光的居然是小神兽！