腐竹肉皮煲
腐竹肉皮煲需要的食材
- 腐竹
- 适量
- 干猪皮
- 适量
- 生抽
- 适量
- 蚝油
- 2勺
- 老抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 麻油
- 适量
- 香菜
- 装饰用
腐竹肉皮煲的做法与步骤
1. 干猪皮先提前泡水,泡一个小时左右,然后洗干净里面的沙子,都洗几次,洗干净备用
2. 炸腐竹把它弄小块一些,比较好煮
3. 热锅放入,放入蒜头跟姜片炒香,再把猪皮倒进去炒,翻炒几下
4. 看图片做,挺简单的
5. 翻炒后,倒入适量的酱油,再继续翻炒上色
6. 倒入4碗冷水,根据砂锅大小,猪皮跟腐竹的量去加水,因为这个要煲比较久,倒多点没事的。
7. 加入炸腐竹,拿筷子慢慢给它压下去,让腐竹吸汁
8. 炸腐竹全部能压下去后,倒入蚝油,老抽,盐,麻油(花椒油)中小火慢慢煮,半个小时左右,喜欢吃软一点就煮久一点。
9. 煮好的腐竹猪皮煲放点香菜搭配好看又好吃,超级下饭,不喜欢吃饭可以放些粉丝提前下去煮,也是一道美味的粉丝煲哦~
小贴士
喜欢吃辣的,也可以提前放辣椒闷,煮,炒都可以,也很开胃哦
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猪皮