好多次处理新鲜猪肚的经验，分享一下

1. 猪肚在买的时候注意两个细节 猪肚没有腥臭等异味 白色部分要少油，干净，没有糠渣污染

2. 先清水洗净猪肚外表的粘液

3. 翻过来，图片这一面，多余的油脂去掉一些，这些油清洗干净可以另外炼出来炒菜吃

4. 小肚，我们平时这么叫 就是猪的膀胱，用剪刀剪开

5. 连接猪肚上的一根管道，剪开

6. 开火，凉水下锅，粘液面朝外煮开

7. 煮到猪肚有一点点硬邦邦的，不是下锅时那种软绵绵的状态，捞出凉水冲洗一下

8. 剪开的管腔面朝上，用刀刮去烫成型的粘膜。图片上端就是刮下的不能吃的东西

9. 猪肚部分，手指的位置，黄色和白色的东西也要刮去

10. 这是刮干净的猪肚

11. 用剪刀剪开猪肚，再清洗一下 如果现在不吃，直接放冰箱冷冻起来。 猪肚炖红枣汤，猪肚烧鸭掌都是好吃的菜哦！