响应国家号召！少聚餐、少聚集！下不了馆子～那就自己动手吧～🐷猪肚鸡🐔真的是一道让人嘴上欲罢不能，但身体上却疲惫不堪的美食～～本厨娘有轻微洁癖，尤其对味道很敏感，所以处理“猪肚”就用了我将近3小时！！如果看到这里你觉得“我靠”太费时间了吧！那就不要往下看了，反正你收藏了，也是在收藏夹里吃土，还不如疫情过后出去吃～🌟首先声明：不需要高压锅！！不需要牛奶🥛！！全部图片视频没有滤镜！！那么诱人😍让人欲罢不能的猪肚鸡做法，往下看吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

1. 1⃣️处理三黄鸡，详细见图片。

2. 2⃣️清洗猪肚： 农贸市场买的猪肚，挺大一个儿，看似不脏，但是需要处理很多！！ #1，清水冲洗2遍，然后摘除猪肚内侧很多奇奇怪怪的东西，好多白色的（像是脂肪）），一些红色的（血块？），各种疙里疙瘩看着和吃进嘴里的猪肚不一样的东西。 #2，继续清水冲洗，然后空掉水，加入白醋，内侧、外侧反复搓洗。 #3，清水冲洗干净，然后空掉水，加入食用盐🧂，内侧、外侧反复搓洗。 #4，清水冲洗干净，然后空掉水，加入面粉，然后内侧、外侧反复搓洗。 #5，最后还是清水冲洗，反复的搓洗，直到你觉得自己不膈应，到时候能

3. 3⃣️鸡肉汆水： 前面写的“汆水材料”，一并倒入锅中，然后锅中加很多水（能覆盖住全部鸡肉即可）； 水烧开后，再放入全部鸡肉，汆水3分钟，然后捞出放入最终的炖煮锅。

4. 4⃣️猪肚汆水： 第3⃣️步中的鸡肉捞出后，再把洗干净的猪肚放入开水锅中（一整个放进去，煮熟后再切成段），汆烫6分钟，然后捞出。 🌟然后用凉水冲洗煮好的猪肚（这样之后煮出来的猪肚更爽脆），这样便于晾凉，也好切成段。

5. 5⃣️单独焖煮猪肚： 另找一个干净的锅，放入切好的猪肚段儿，然后加入开水和泡的各种菌菇的水（这样更鲜），水类可以多加一点，然后盖盖儿焖煮20分钟左右。 🌟因为相对来说，猪肚不好熟透，所以单独焖煮一下，这样吃的时候好咀嚼～ 6⃣️将猪肚和鸡合并炖煮： 将焖煮后的猪肚和汤汁倒入第3⃣️步中，放有鸡块的最终炖煮锅！ 加入枸杞，然后如果全部汤汁没有没过食材，就再加“开水”，煮开后，小火🔥盖盖儿焖煮20分钟左右。期间加入盐🧂进行调味，最后胡椒看是放在锅里还是碗里吧～

6. 7⃣️最后的成果！ 盛在碗里的都吃完了～ 老爸说超级好吃！ 吃了两碗～～ 我的心里真的是美滴很咧(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 锅里就剩这些了，还想留给妈妈周末吃呢！！ 最近看《山海情》口音必须接地气