周末在家，整点重口味尝尝。

1. 主要演员化好妆，准备出演。

2. 同事从重庆带回来的火锅底料派上用场了。

3. 将莲菜和豆芽焯水捞出，鱼豆腐、豆腐皮、千叶豆腐入锅焯水时间要更短些（酌情选择，这次豆制品放有点多了，主要是各取所需😁）

4. 起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，将火锅底料炒出红油。

5. 加开水，有高汤自然更好。放盐、生抽、白糖、一丢丢点醋进去熬制一小会。

6. 在熬制好的汤中放入肥肠段煮熟入味捞出（我用的熟肥肠，更快），继续加入焯过水的食材小煮，放入二宽粉条的时间要和它泡发的软硬程度结合起来，口感才能达到最佳。

7. 将所有煮好的菜品连同汤汁、肥肠（置顶）倒入青花瓷大碗中，放入小葱、蒜末、辣椒段、花椒少许。

8. 冲刺阶段到了，用热油撒在葱蒜花椒辣子上面“滋啦、滋啦”一下。

9. 终于完美收关，真是无与伦比的味道。辣到爆，香破口。