尖椒炒肥肠🍲
记得小时候,夏日的傍晚,一盘辣辣的尖椒肥肠,一碗米饭,吃的汗流浃背,那是儿时夏日里抹不去的记忆。现在自己也做一盘,依然可以吃得下一大碗米饭!
尖椒炒肥肠🍲需要的食材
- 肥肠
- 半斤
- 尖椒
- 2个
- 葱丝
- 适量
- 姜丝
- 适量
- 蒜末
- 5瓣
- 料酒
- 1勺
- 鸡精
- 1勺
- 盐
- 少许
- 生抽
- 1勺
- 食用油
- 适量
- 花椒
- 10粒
尖椒炒肥肠🍲的做法与步骤
1. 尖椒洗净去籽,切成丝(喜欢辣的可以选择皱皱的那种尖椒,这种光滑的不辣)
2. 肥肠斜切成切片(买的是超市的熟肥肠)
3. 葱姜蒜备用(多一些味道更好)
4. 热锅倒入少许油(肥肠本身就有油),放入花椒、再放入葱姜蒜,炒出香味。
5. 倒入肥肠,翻炒均匀,因为购买的是熟肥肠,不需要翻炒过长时间。倒入料酒调味,倒入生抽调色。
6. 加入尖椒翻炒均匀,尝一尝尖椒熟了就可以,尽量保持尖椒的脆度,撒入少许鸡精,拌匀出锅。
7. 一盘尖椒肥肠,一碗米饭,完美的午餐🥣
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